Lorsqu’on parle de cuisine brésilienne, les plats emblématiques tels que la feijoada, le churrasco ou le pão de queijo viennent immédiatement à l’esprit. Cependant, la cuisine brésilienne est bien plus riche et diversifiée que ces quelques plats. De la cuisine afro-brésilienne à la cuisine amazonienne, le Brésil abonde de saveurs et de techniques culinaires à découvrir. Et le point de départ de cette découverte est bien sûr un livre de recettes.
Dans cet article, nous allons explorer le top des livres de recettes brésiliennes, qui offrent une variété de recettes traditionnelles et modernes ainsi que des astuces culinaires.
1. Saveurs du Brésil 80 Recettes Authentiques
« Saveurs du Brésil 80 Recettes Authentiques » est un livre de recettes brésiliennes de la chef Sandra Alvarez. Publié en 2013, il propose 80 recettes traditionnelles brésiliennes, allant des entrées aux desserts. Le livre met l’accent sur l’utilisation d’ingrédients locaux et la cuisine de rue brésilienne, ainsi que sur les techniques de cuisine et les astuces pour préparer des plats savoureux.
Les photographies couleur accompagnent chaque recette, ce qui rend le livre très attractif visuellement. Ce livre est une excellente introduction à la cuisine brésilienne pour les débutants.
2. J’adore la cuisine brésilienne
Ce livre de recettes brésiliennes est écrit par la journaliste culinaire Leticia Moreinos Schwartz. Publié en 2010, il propose une sélection de recettes de plats brésiliens classiques tels que la feijoada et le moqueca, ainsi que des recettes plus modernes et internationales avec une touche brésilienne.
Le livre est organisé par ingrédient, ce qui permet aux lecteurs de se concentrer sur leur aliment préféré. Les photographies couleur, les histoires culturelles et les astuces culinaires rendent le livre très agréable à lire.
3. Mon carnet de cuisine brésilienne
Publié en 2018 par la chef Luciana Berry, ce livre propose une sélection de recettes traditionnelles brésiliennes, mais aussi des recettes modernes et des variantes de plats classiques.
Le livre est organisé par saison, ce qui permet aux lecteurs de choisir des recettes en fonction des ingrédients disponibles. Les photographies couleur aisée la lecture du livre.
4. Mes recettes de cuisine du Brésil
Ce livre de recettes brésiliennes de la journaliste culinaire Chris Martin a été publié en 2014. Il propose une sélection de recettes traditionnelles brésiliennes, ainsi que des recettes modernes et internationales avec une touche brésilienne.
Le livre est organisé par thème, ce qui permet aux lecteurs de choisir des recettes en fonction de leurs préférences. Les photographies couleur et les astuces culinaires rendent le livre très attractif visuellement.
Nous vous proposons par ailleurs cet article pépite sur les meilleurs livres pour apprendre à cuisiner avec 5 ingrédients.
5. Recettes de poisson et fruits de mer de la cuisine brésilienne
Les recettes de poissons et de fruits sont l’objet principal de ce livre de cuisine. La chef Mara Salles expose toute une panoplie de mets, modernes et traditionnels, cuisinés à base de poissons et de fruits de mer.
Le livre est organisé par région, ce qui permet aux lecteurs de découvrir les spécialités culinaires de chaque région. Les astuces culinaires inédites contenues dans le livre lui offrent une plus-value considérable.
6. 250 recettes de cuisine brésilienne
La journaliste culinaire Judith Viors a publié en 2019 ce livre de recettes brésiliennes. « 250 recettes de cuisine brésilienne » propose une sélection de 250 recettes de plats brésiliens classiques, allant des entrées aux desserts.
Le livre est organisé par type de plat, ce qui permet aux lecteurs de choisir des recettes en fonction de leurs préférences. Les recettes sont simples et faciles à suivre, avec des astuces culinaires pour améliorer la préparation. Le livre est également accompagné de photographies couleur pour chaque recette.
7. Made in Brasil
« Made in Brasil » est un livre de recettes brésiliennes de la chef et auteure de livres de cuisine, Thiago Castanho. Publié en 2015, ce livre propose une sélection de recettes de plats brésiliens modernes, avec une touche de cuisine française et japonaise.
Le livre est organisé par ingrédient, ce qui permet aux lecteurs de se concentrer sur les ingrédients qu’ils aiment utiliser. L’expérience de lecture est considérablement améliorée en raison des photographies couleurs jointes aux mets.
Ces livres offrent donc une grande variété de recettes de cuisine brésilienne, allant des plats traditionnels aux plats modernes. Chacun d’entre eux a une approche différente de la cuisine brésilienne, avec des astuces culinaires et des photographies couleur qui rendent la lecture très agréable. Ces livres sont un excellent choix pour les personnes qui cherchent à découvrir la cuisine brésilienne ou pour les amateurs de cuisine brésilienne qui cherchent à s’inspirer de nouvelles recettes.
Merci pour votre intérêt ! Nous espérons que cette liste des livres de recettes brésiliennes vous sera d’une grande aide.
Si vous souhaitez suivre un régime végétarien, ou que vous êtes végétarien ou végétarienne à la quête de nouvelles saveurs, nous pouvons vous aider. Nos articles sur les meilleurs livres de plats végétariens débutants et les meilleurs livres cuisine vegan grands chefs vous dépanneront bien assez.
