À l’instar de nombreuses autres cuisines du monde, la cuisine algérienne est réputée pour sa richesse et sa variété. Elle est influencée par la cuisine berbère, arabe, turque et française, ce qui en fait une cuisine unique et riche en saveurs. Si vous êtes passionné(e) de cuisine et que vous souhaitez découvrir la cuisine algérienne, voici une sélection des 5 meilleurs livres de recettes algériennes. Découvrez-les !

1- « La cuisine algérienne » de Fatéma Hal

Ce livre est un classique de la cuisine algérienne. Il a été écrit par Fatéma Hal, une grande dame de la cuisine algérienne. Il contient plus de 200 recettes traditionnelles, avec des instructions détaillées et des photos de chaque plat. Le livre couvre tous les types de plats, des entrées aux desserts, en passant par les plats principaux et les accompagnements.

2- « Recettes d’Algérie » de Rachida Amhaouche

Pour un débutant, ce livre est une excellente introduction à la cuisine algérienne. Il contient une sélection de recettes savoureuses et faciles à préparer, avec des photos de chaque plat. Les recettes sont organisées par région, ce qui vous permet de découvrir les différentes spécialités culinaires de l’Algérie.

3- « La cuisine algérienne de A à Z » de Zahia Salah

Considéré comme une grande encyclopédie de la cuisine algérienne, la cuisine algérienne de A à Z contient plus de 1000 recettes, avec des instructions détaillées et des photos de chaque plat. Les recettes sont organisées par ordre alphabétique, ce qui vous permet de trouver facilement ce que vous cherchez.

4- « Les recettes de ma grand-mère » de Louisa Akhmisse

Ce livre est une collection de recettes transmises de génération en génération. Il a été écrit par Louisa Akhmisse, qui a rassemblé les recettes de sa grand-mère dans un livre. Les recettes sont simples et savoureuses. Rien de tel pour découvrir les saveurs authentiques de la cuisine algérienne. 

5- « Cuisinez algérien » de Djouher Amhis-Ouchene

Tout comme « Recettes d’Algérie » de Rachida Amhaouche ce livre est un bon outil pour quelqu’un qui veut se familiariser pour la première fois avec la cuisine algérienne. Il contient une sélection de recettes très faciles à préparer, avec des illustrations claires et détaillées de chaque plat. Les recettes sont organisées par catégorie, ce qui vous permet de trouver facilement les plats que vous cherchez.

Tableau récapitulatif des livres de recettes algériennes et leurs caractéristiques 

 

Livre de recettes Auteur Contenu
« La cuisine algérienne » Fatéma Hal Plus de 200 recettes traditionnelles
« Recettes d’Algérie » Rachida Amhaouche Sélection de recettes par région
« La cuisine algérienne de A à Z » Zahia Salah Plus de 1000 recettes classées par ordre alphabétique
« Les recettes de ma grand-mère » Louisa Akhmisse Collection de recettes transmises de génération en génération
« Cuisinez algérien » Djouher Amhis-Ouchene Sélection de recettes classées par catégorie

 

Voilà, vous savez à présent par où commencer votre apprentissage. À toutes fins utiles, lisez aussi nos tops sur  :

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