Pour optimiser l’utilisation de votre appareil Actifry (Seb ou autre), il ne faut surtout pas vous limiter à la friture. Tentez de découvrir d’autres horizons culinaires tels que les gâteaux, les brioches et plein d’autres recettes du genre. Pour vous aider à commencer en ce sens, on vous propose une recette simple de brioche à la vanille, cuisson à l’Actifry.
- Temps de réalisation : 2 heures et 3 minutes
- Niveau de difficulté : facile
- Quantité : 10 personnes
Liste des ingrédients :
- 3 œufs
- Lait
- 500 g de farine
- 100 g de sucre de canne blond
- 1 cc de vanille en poudre
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 120g de beurre très froid en morceaux
- 1 jaune d’œuf pour la dorure dilué avec un peu d’eau.
Préparation :
Avant cuisson :
Prenez un verre doseur dans lequel vous allez casser les œufs. Versez-y le lait jusqu’à la graduation 31 centilitres. Mettez le tout dans le bol Thermomix ou cuve de cuisson Actifry, puis ajoutez-en le sucre, la vanille et la levure boulangère.
Cuisson :
Pour commencer la cuisson, programmez 1.30 minute /37 °C/vitesse 1. Une fois le délai écoulé, versez la farine et la pincée de sel. Changez ensuite la programmation de l’appareil sur 4 minutes/ fonction pétrin. Puis, mettez le beurre dans la préparation et mettez de nouveau 4 minutes/fonction pétrin. Tachez de bien fermer le bol et laissez la pâte lever jusqu’au couvercle.
Mettez la pâte levée sur le plan de travail fariné pour le dégazage. Et séparez-la en 7 morceaux de 150 g et boulez-les. Prenez ensuite la cuve de l’Actifry ou le bol thermomix, sans les pâles, et huilez-la avec du papier absorbant. Déposez-y les boules de pâte préalablement préparées de sorte à former un cercle et fermez le couvercle. Levez la pâte pour encore 45 minutes.
Une fois ce processus terminé, dorez le dessus de la pâte à brioche avec le jaune d’œuf pour la dorure et laissez cuire pendant 18 minutes. Il est à signaler que ce temps est fonction du modèle de friteuse utilisé et peut aller jusqu’à 30 minutes.
Pour terminer, sortez le panier de la friteuse (si vous utilisez l’Actifry) et mettez la brioche sur une grille le temps de refroidir.
Conseils de dégustation
Dégustez cette brioche à la vanille au petit-déjeuner. Découpez-la en tranches et vous aurez le choix de la tartiner avec un peu de beurre, de confiture, du miel et pourquoi du nutella pour les plus gourmands. Tout cela avec grand bol de chocolat chaud ou de café tout droit sorti de votre cafetière à grain. Et si vous recherchez d’autres recettes pour votre Thermomix, vous pouvez consulter notre comparatif des meilleurs livres de recettes pour Thermomix.
