As-tu déjà eu envie d’épater tes proches avec un dessert à la fois simple et surprenant ? Je me rappelle encore la première fois que j’ai testé cette recette et vu les regards intrigués autour de la table.
Ici, rien de classique : une texture moelleuse, une petite touche secrète… et la promesse de saveurs qui font voyager les papilles.
Laisse-toi tenter, il se pourrait bien que tu repartes avec une nouvelle astuce pour égayer tes pauses gourmandes !
Un gâteau léger et sans allergènes, mais plein de goût
Ce moelleux de saison a tout bon : il se prépare sans œufs, sans beurre et sans lait animal. Comment fait-on ? Le secret réside dans le lait de soja, qui remplace à merveille les deux premiers ingrédients. Sa texture fluide apporte du liant à la pâte, tandis que sa richesse en protéines assure un moelleux incomparable.
Pas de lait de soja sous la main ? Aucun souci : le lait d’amande ou de coco fonctionne tout aussi bien, pour une version encore plus parfumée. Et si vous ne cherchez pas à éviter le lactose, le lait classique fera aussi très bien l’affaire.
Pour varier les saveurs, n’hésitez pas à personnaliser la recette : remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande pour plus de richesse, ajoutez une touche de vanille liquide, un filet de miel ou quelques pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
Les ingrédients simples du moelleux aux pommes
Ce gâteau mise sur la simplicité et les ingrédients du quotidien. En plus du lait végétal, il vous faudra de la farine, du sucre, de la levure chimique et bien sûr de belles pommes juteuses. Un soupçon d’huile sert uniquement à graisser le moule, rien de plus !
Pour 4 à 6 personnes :
4 pommes
150 g de farine de blé
25 cl de lait de soja (ou autre lait végétal)
75 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
Un peu d’huile végétale pour le moule
Libre à vous de varier les fruits : poires, pêches ou abricots se marient aussi parfaitement à cette base douce et moelleuse.
La préparation facile du gâteau aux pommes sans œufs
Ce gâteau est à la portée de tous, même des débutants ! Vous pouvez le cuire dans un moule à cake, un moule à manqué ou encore en version individuelle dans des moules à muffins.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
Versez le lait petit à petit tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Épluchez, épépinez et coupez les pommes en dés, puis incorporez-les à la préparation.
Versez le tout dans un moule légèrement huilé.
Enfournez pendant 30 à 40 minutes selon la taille du moule, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
Démoulez à la sortie du four et laissez tiédir avant de déguster. Résultat : un dessert fondant, parfumé et léger, parfait pour le goûter ou un moment de douceur à partager.
