Es-tu déjà tombé sur une douceur qui fait rimer plaisir et légèreté ? Récemment, j’ai découvert un dessert qui coche toutes les cases, sans pour autant sacrifier la gourmandise.
Entre ma passion des saveurs et l’envie de recettes simples, j’adore partager des astuces pour que chacun puisse se régaler sans prise de tête.
Une petite surprise healthy t’attend… Prêt(e) à savourer l’inattendu ?
Un dessert presque parfait
La magie des graines de chia réside dans leur capacité à absorber le liquide pour créer une texture onctueuse, entre la crème et le flan. Ce petit miracle culinaire se réalise en quelques minutes seulement : il suffit de mélanger les graines à un lait végétal et de laisser reposer.
Mais les atouts du chia ne s’arrêtent pas là. Ces minuscules graines sont riches en fibres, en oméga 3, et regorgent d’antioxydants et de protéines végétales. Autrement dit, elles favorisent la satiété, participent au bon fonctionnement du système digestif et soutiennent la santé du cœur.
C’est un ingrédient dont il ne faut pas abuser, une à deux cuillères à soupe par portion suffisent, mais il constitue la base parfaite d’un dessert équilibré, rapide et personnalisable. Ajoutez-y des fruits frais, une purée de fruits, de la compote, quelques copeaux de chocolat noir ou encore des biscuits concassés : les combinaisons sont infinies tout au long de l’année.
Les ingrédients du pudding de chia au lait d’amande et framboises fraîches
Pour une version à la fois légère et pleine de goût, ce pudding se prépare avec du lait d’amande non sucré. Il est bien sûr possible de varier selon vos envies : lait de coco pour une touche exotique, lait de soja pour un apport en protéines, ou lait de vache pour plus d’onctuosité. Si vous préférez une note sucrée, ajoutez un filet de sirop d’agave, de yakon ou de miel.
Pour 2 personnes :
25 cl de lait d’amande non sucré
3 c. à soupe de graines de chia
100 g de framboises fraîches
1 c. à café d’extrait de vanille liquide
1 pincée de sel
Ce mélange simple crée un dessert équilibré, idéal après un repas ou comme en-cas sain. Le lait d’amande apporte douceur et légèreté, la vanille une note réconfortante, et les framboises un éclat fruité et acidulé.
Comment préparer un pudding de chia réussi
La clé de la réussite réside dans le temps de repos. Une fois les ingrédients mélangés, laissez le pudding au réfrigérateur pendant au moins deux heures, voire toute une nuit pour une texture parfaitement prise.
Dans un bol, versez le lait d’amande, l’extrait de vanille et le sel.
Ajoutez les graines de chia et mélangez soigneusement.
Couvrez et placez au frais.
Avant de servir, répartissez le pudding dans des verrines et garnissez de framboises fraîches.
Ce dessert se conserve deux à trois jours au réfrigérateur et peut se décliner à l’infini. Léger, nourrissant et délicieusement rafraîchissant, le pudding de chia au lait d’amande et framboises s’impose comme la nouvelle star des desserts maison sains et gourmands.
